Morda ste opazili, da imam rada juhe…..še posebej goste vrste juh. Tukaj je moj zadnji recept. Tale je za piščančjo juho iz pečenke. Narejeno na 2 načina, na običajen in zdrav način. Pripravite lahko katero koli, toda če se, tako kot jaz, POSKUŠATE stlačiti v obleko za božično zabavo, vam bo zdrav način zagotovil zdravo in NASITNO kosilo, ki vas bo pospremilo do zabave!
Nekatere sestavine so že zdrave, vendar sem dodal zdravo zamenjavo poleg vsega, kar bi lahko naredili drugače.
Čas: To bo trajalo približno 90 minut od začetka jedi
Služi: Naredi približno 9 dokaj velikih (v velikosti obroka) porcij
Sestavine
- 1 žlička olja
- 2 zrezka gamona (narezana na majhne kocke)
- 6 svinjskih čipolatov (pečenih v pečici in narezanih na tanke rezine)[Zdrava zamenjava za 6 piščančjih klobas]
- 6 piščančjih beder (poširanih in narezanih)[Zdrava zamenjava za 2-3 piščančje prsi]
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 2 palčki zelene (drobno sesekljane)
- 2 velika korenčka (drobno sesekljana)
- 1x majhen čili brez semen (drobno sesekljan)
- 2 žlički paprike
- 1 žlica francoskih zelišč
- ¼ žličke česna v prahu
- 1200 g narezanih paradižnikov (3 pločevinke)
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 l piščančje juhe
- 400 g kanelin fižola (iz pločevinke)
- 400 g maslenega fižola (iz pločevinke)
- 2 žlički parmezana [4 kos]
- 1 žlica svežega timijana (sesekljan)
- 1 žlica svežega peteršilja (sesekljan)
- Poškropite balzamični kis in Worcester omako
Kako ga narediti?
1 – V pečici spečemo klobase in poširamo piščančja bedra/prsi
2 – Medtem sesekljajte čili, čebulo, zeleno in korenček ter rahlo prepražite v veliki jušni ponvi z 1 žličko olja
3 – Medtem ko se zelenjava mehča, narežite gamon na majhne kocke. Gamon dodajte v ponev za kuhanje
4 – Dodajte posušena zelišča in začimbe v ponev in premešajte. Rahlo dušimo.
5 – Ko so klobase kuhane, jih narežite na majhne rezine, debele približno ½ cm
6 – Ko je piščanec kuhan, z dvema vilicama razrežite piščanca
7 – Dodajte klobaso in piščanca v ponev za juho,
8 – Nato dodajte sesekljan paradižnik, paradižnikovo mezgo in piščančjo osnovo.
9 – Mešajte in dušite 30 minut na majhnem ognju, po možnosti s pokrito posodo.
10 – Dodajte fižol, nariban parmezan in sveža zelišča (če jih uporabljate) ter dušite še 20-30 minut brez pokrova.
11 – Preverite, kako gosta je juha na tej točki, če želite/potrebujete, dodajte še vodo, da dosežete konsistenco, ki vam je všeč.
12 – Dodajte kanček balzamičnega kisa in Worcestrske omake ter po okusu začinite s soljo in poprom.
13 – Postrezite
Nato se stisnite pod udobno odejo in vse pojejte!!
Upam, da boste uživali!
