Torej, eden mojih najljubših receptov, ko si zaželim nekaj okusnega, a ne nabitega s kalorijami, je ta peka s testeninami s piščancem, puščanjem in gobami. Običajno to storim za dva, vendar ga je enostavno spremeniti za enega, tri, štiri, pet, šest, sedem itd. do štiristo tisoč ... če imate dovolj veliko ponev (in pečico)!
Sestavine (za 2) so:
- 2 piščančji prsi (narezani na precej majhne koščke)
- 1 večji por (ali 2 manjša) narezan na trakove
- gobe (kolikor želite, jaz sem uporabil približno 3/4 gobe (spet narezane na precej majhne koščke)
- 120 g testenin (poljubne sorte, jaz imam rada rjave testenine!)
- 1 žlica lahkega kremnega sira s česnom in zelišči
- 100 ml mleka (odvisno, kako gosto/redko omako želite)
- nariban parmezan ali drug trdi sir po okusu (približno 40-60 g)
- krušne drobtine (približno 1 rezina)
- 1 žlička prekajene paprike
- potresemo muškatni orešček
- 1 zvrhana žlička gorčice
- koruzna moka (dovolj za zgostitev)
Kaj naj naredim z vsemi temi lepimi stvarmi??
- V ponev najprej dodamo lučke in gobe ter na suhem pražimo, dokler se ne zmehčajo, nato dodamo piščanca in tudi tega zapečemo.
- Medtem v ločeni ponvi skuhamo testenine, dokler niso al dente (rahlo hrustljave!)
- V glavno ponev dodajte kremni sir in mešajte, dokler niso vse sestavine prekrite.
- Nato dodajte približno 1 zvrhano žličko vode v nekaj mleka in dodajte v ponev.
- Počasi dodajajte mleko in mešajte omako, dokler ne porabite dovolj, da omaka prekrije vse sestavine, vendar ne sme biti pregosta ali redka (upoštevajte, da boste tukaj morda potrebovali več mleka ali koruzne moke, odvisno od drugih sestavin).
- Zdaj dodajte gorčico in začimbe ter sol in poper po okusu in premešajte
- Dodamo nariban sir, malo ga prihranimo za preliv iz drobtin
- Testenine naj bodo zdaj kuhane, dodamo jih omaki in premešamo
- Vse skupaj zložimo v pekač, potresemo z drobtinami in sirom ter pečemo v sredini ogrete pečice (približno 200 c) 15-20 minut, da porjavi in zapeče.
- Postrezite z nekaj zelene zelenjave
- Uživajte!
